玫瑰花酱一般使用古老品种的玫瑰花，如大马士革玫瑰、百叶玫瑰等。而玫瑰花酱用蜂蜜腌制也是可以的，这样做会更加天然健康，不含人工添加剂和防腐剂，口感也更加清新自然。

【资料图】

玫瑰花酱用什么品种的玫瑰花

做玫瑰花酱主要要用到云南特产的”墨红”玫瑰花花瓣, 法国墨红玫瑰花色深红,花瓣30-35枚,起源于法国,是重瓣食用玫瑰。

玫瑰花酱用蜂蜜腌制可以吗

自制蜂蜜玫瑰酱教程

将玫瑰花的花蒂和花蕊一并去掉，然后把玫瑰花放进加入5克盐巴的水中进行清洗。

最好是泡5分钟左右捞出。

如果不喜欢玫瑰花带咸味的话，就把玫瑰花再用清水冲洗一遍。

接着第二步就是需要把清洗后的玫瑰花放在阳光下，平铺开晒干备用。

找个干净的盆，擦干盆里的水分，把晒干的玫瑰花放进去。

加入50克白糖，喜欢甜食的亲们也可以多加一些。

带上一次性手套，开始搓捏晒干并加入白糖的玫瑰花，直到搓至玫瑰花水出来即可。

玻璃瓶里不可有水，一定要沥干水分，不然过不了多久，蜂蜜玫瑰酱就坏掉了。

最后就是装瓶了。

这里大家一定要注意，先装入玫瑰花，再倒一层蜂蜜，再放入一层玫瑰花，再倒入一层蜂蜜，这样两者穿插着装到玻璃瓶里。

最后一定要留一些空间，因为蜂蜜玫瑰酱是会发酵的，装的太满，不利于发酵。

玫瑰花酱是发物吗

玫瑰花是发物。玫瑰花茶属于发物，如果正处于病情的恢复期间，不可以大量的摄入。玫瑰花的药用价值是比较高的，比如具有活血化瘀的作用，能够促进身体的血液循环，帮助缓解因血瘀所致的淤青肿胀问题，另外还能够帮助缓解痛经症状。具有一定的健脾益胃的功效，适当的摄入能够促使人体的新陈代谢，帮助改善消化不良、呕吐、便秘等症状。

玫瑰花酱可以放多久

自己做的玫瑰酱一般都是用糖来腌制的,如果做得干净,不带生水水分的,放在冰箱里,至少可以存放三个月，冰箱里保存，可以抑制玫瑰花酱酸酵，产生细菌。

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