你需要的东西

火炉

(相关资料图)

油或黄油（可选）

木头、竹子、尼龙或硅胶器具

烤箱

烤箱手套

您可以通过控制搪瓷炊具内的温度来烹饪各种美味佳肴。炊具制造商将瓷器和搪瓷应用于金属锅的内外表面，使它们更易于使用和清洁。涂有硬质搪瓷的铸铁锅具有双重优势，既可以从重金属中保温，又可以从光滑的搪瓷中轻松释放食物。通过使用一些专业技术确保用餐成功，让搪瓷炊具发挥最佳性能。

步骤1

将搪瓷炊具放在炉灶上，并将热量设置为中低。搪瓷炊具可与煤气炉和电炉一起使用。让炊具空着，盖上盖子加热 20 到 30 秒。

第2步

如果您正在烹饪低脂菜肴，请添加足够的食用油或黄油以覆盖锅底。

步骤 3

将足够的生食放入搪瓷炊具中，刚好覆盖底部表面。在将冷冻成分添加到热搪瓷锅之前解冻它们。

步骤4

将热量增加到中高，以促进食物褐变。用不会划伤搪瓷表面的厨具搅拌烹饪食物。

步骤 5

食物充分变成褐色后，将火调小，然后盖上搪瓷炊具的盖子。将烤箱安全的搪瓷炊具移到加热到 275 华氏度的烤箱中继续烹饪。继续在温暖的烤箱中烘烤，直到食物完全煮熟。

提示

正确清洁搪瓷炊具，以保护搪瓷炊具在两次使用之间的状态。在清洗搪瓷炊具之前，先用肥皂水浸泡烧焦的食物。炊具冷却后，使用尼龙毛刷和温和的洗洁精清洁炊具。

警告

存放期间切勿堆叠搪瓷炊具。重量和压力可能会使搪瓷破裂或碎裂并损坏炊具。

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