热推荐:茄子馅包子的做法大全家常_茄子馅包子的做法
2023-06-20 13:55:43 来源:互联网
1、揉面团;茄子去皮,切成小粒,洒上盐拌匀;尖椒切碎;魔芋在开水中煮一分钟,捞起沥干,切碎;茄子杀水后,把水挤干,所有原料混在一起,加油、盐、香油拌匀;面团,分成小剂;包子包好后,放置20分钟。
(资料图片)
2、蒸锅烧开后放入蒸屉,再开锅后中火蒸15分钟即熟。
3、具体步骤:面粉一斤,加入发酵粉,按发酵粉说明书操作,如果想快点发酵好,可以用温水和面。
4、然后放在面盆里醒三十分钟。
5、2.利用这个时间可以拌馅了,肉是自己切的,这样比较香。
6、最好肥肉多一点,这样包子馅就不会干巴巴了3.茄子隆重登场,是我们家自己种的,很新鲜,呵呵。
7、切成丁后放入盐,在剁肉期间茄子汁就会出来了,然后挤掉,剩下的就是茄子干了。
8、4.肉和茄子合到一起垛,再放入香菇丁、生姜丁,垛好后放入盆中。
9、加入适量的盐,记得少放点,因为茄子里已经有盐了。
10、放入麻油、胡椒粉、十三香、少量酱油。
11、包子馅完成。
12、5.松弛后的面团用刀切成两份,再分别揉搓成长条,用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)将剂子按扁,然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。
13、6.取适量的馅料放入面皮中央,由一处开始先捏出一个褶子,然后继续朝一个方向捏褶子,直至将面皮边缘捏完,收口,成包子生胚。
14、6.水开后上蒸屉蒸二十分钟,打开来按一下立刻反弹就说明熟了。
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