一、肉沫茄子

茄子-1根

肉末-100g

(资料图片)

小米椒-3个

豆瓣酱-1大勺

生抽-1勺

料酒-1勺

大蒜-2瓣

白糖-适量

葱花-少许

盐-少许

做法：

1.茄子切条，猪肉切丝，小米椒切丁，蒜切末。

2.锅中放入少许油，倒入肉末，快速翻炒均匀。

3.炒至肉末变色，然后倒入辣椒，蒜末，炒出香味。

4.再倒入茄子，翻炒均匀。

5.加入料酒，生抽，豆瓣酱，适量清水。

6.最后大火收汁，加入白糖，葱花，少许盐，翻炒均匀即可盛出。

二、花菜炒肉

花菜-300g

五花肉-200g

大蒜-3瓣

豆瓣酱-1勺

生抽-1勺

香菜-少许

盐-适量

做法：

1.花菜切小块，倒入淡盐水中侵泡10分钟左右。

2.五花肉切片，大蒜切末，香菜切小段。

3.锅中倒入少许油，加入五花肉，炒至微焦。

4.然后倒入花菜、蒜，翻炒均匀。

5.再加入生抽，豆瓣酱，少许清水。

6.最后大火收汁，加入少许盐和葱花即可盛出。

三、韭菜炒香干

香干-2块

韭菜-1小把

小米椒-2个

大蒜-2瓣

生抽-1勺

盐-适量

做法：

1.香干清洗干净，切片。

2.辣椒切丝，蒜切末，韭菜切小段。

3.锅中放油，倒入辣椒，蒜末，炒出香味。

4.然后加入香干，炒至表面微焦。

5.再加入生抽，少许水。

6.最后大火收汁，加入韭菜和少许盐即可盛出。

关键词：